SIFO:n tutkija, ravintoantropologi Gun Roos väitteli tohtoriksi Kentuckyn Yliopistossa USA:ssa , toimi tutkijana Kansanterveys- laitoksella Helsingissä ja Glasgowin Yliopistossa ennen siirtymistään tutkijaksi Norjaan ja SIFO:on (Statens Institutt for Forbruksforskning) 15 vuotta sitten.